У Японії скоро будуть готувати біфштекс з людських фекалій

Ідея створення харчових продуктів з людських випорожнень здається неймовірною і шокуючою. Але дослідники в Японії кажуть, що вони спробували зробити саме це. Японські вчені синтезували м'ясо з білків, виявлених в людських фекаліях, згідно з повідомленнями з новин.

Пока важко собі уявити, що біфштекс, вироблений з фекалій, може виглядати апетитним, але ми ще й поцікавилися: чи є таке м'ясо безпечним? У теорії, так, як стверджують експерти. Але м'ясо повинно бути приготоване, так як процес теплової обробки вб'є будь шкідливий патогени перш, ніж Ви почнете його їсти.

"У світі продовольчої безпеки ми рекомендуємо не їсти продукти, виготовлені їх відходів" - сказав Дуглас Поуелл (Douglas Powell), професор продовольчої безпеки з Університету штату Канзас. "Але якщо Ви збираєтеся це зробити, переконайтеся, що продукт добре приготований".

Японскіе дослідники ізолювали білки з бактерій в стічній воді. Концентрат м'яса з відходів був створений шляхом вилучення основних елементів їжі - білки, вуглеводи і жири - і рекомбінірованія всього цього.

Мясо зроблено з 63 відсотків білка, 25 відсотків вуглеводів, 3 відсотків жирів і 9 відсотків мінералів, згідно з відомостями інформаційного сайту Діджітл Трендс (Digital Trends). До суміші також доданий соєвий білок для збільшення смакових якостей і харчовий барвник, використаний для додання продукту червоного кольору.

Ісследователям в голову прийшла така ідея після того, як управління каналізаційних систем в Токіо "Tokyo Sewage" попросило знайти застосування величезній кількості стічної води та нечистот, як повідомило видання Діджітл Трендс.

Как пізніше сказав професор Поуелл, він не знайомий з методом дослідників, але здогадується, що стічні води будуть піддані тепловій обробці перш, ніж дослідники будуть використовувати їх як сировину для виробництва продукту.

Поуелл зазначив, що ця ідея відрізняється від тієї, що передбачає вживання рослин, які удобрені гноєм або іншими видами випорожнень, оскільки поживні речовини у відходах стають частиною растеній.

"Теоретично, в цьому немає нічого страшного" - сказав Поуелл. "Це може бути цілком безпечним для вживання, але Я впевнений, що тут неодмінно присутній фактор гидливості" - сказав він.

Тем не менше, Поуелл зазначив, що існує потенціал для перехресного зараження в лабораторії, де проводиться м'ясо з відходів. Ось чому було б краще, якщо м'ясо, в кінцевому рахунку, буде приготовлено. Але що якщо кінцевий продукт не приготований?

"Я б тоді не бажав торкатися цього" - уклав Поуелл.

Орігінал (на англ. Мовою): LiveScience Переклад: М. Гончар

• Западные пограничные течения и их влияние на климат
• Резьба на древнем памятнике может быть самым старым календарем в мире
• Учёные предлагают рекомендации по исследованию солнечного геоинжиниринга
• Странная цифровая маска гарантирует, что люди будут держаться на расстоянии
• Удивительное открытие: свет может заставить воду испаряться без нагревания
• Археологи обнаружили самую древнюю деревянную структуру в мире
• Ненаблюдаемые резервуары вируса гриппа типа A у свиней могут представлять потенциальные проблемы с предупреждением об эпидемии в ранней стадии
• Китайский ресторан может накормить своих посетителей камнями