Сертификация кондитерских изделий

К кондитерским изделиям относят легкоусвояемые, высококалорийные пищевые продукты, содержащие большое количество сахара, имеющие приятный вкус и аромат. Кондитерские изделия имеют широкое понятие и включают в себя множество продуктов: печенье, вафли, конфеты, варенье, мармелад,  кремы, торты и прочее.

Постановлением Правительства от 1 декабря 2009 г. N 982 «Единым перечнем продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» устанавливается Сертификат соответствия кондитерских изделий. Обычно сертификат соответствия кондитерских изделий выдается на основании подачи декларативных данных о соответствии с целью засвидетельствовать согласованность с нормативными документами:

• Для плодово-ягодных сахарных концентратов: варенья, джемов, повидла,  сиропов, конфитюров и т.д. - коды ОКП 91 6320, 91 6330, 91 6350 (СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 51074-2003);
• Для мучных кондитерских изделий: печенья, пирожных, тортов,  рулетов, кексов, вафель, пряников,  крекеров, мучных восточных сладостей и т.д. - коды ОКП 91 3000, 91 3400, 91 3500, 91 3620 (СанПиН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 51074-2003).
• Такие кондитерские изделия как конфеты, карамель, шоколад, а так же жиры для производства кондитерской продукции и т.д.

Чтобы получить сертификат качества кондитерских изделий, необходимо взять обязательную пробу продукции и подготовить её к проверке, соответствующей ГОСТу 5904-82 «Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб»,а также ГОСТу 12569-85 «Сахар. Правила приемки и методы отбора проб».

После получения декларации соответствия кондитерских изделий предъявленным требованиям, перед сбытом продукта по решению сертифицирующего органа проводится инспекционный контроль  различных показателей (микробиологических, физико-химических, на микотоксины и т.д.).

Сертификат соответствия кондитерских изделий нормативным документам обязательно требует получения СЭЗ - гигиенического сертификата на кондитерские изделия, оформляемого  сроком до 5 лет соответственно с Приказом Роспотребнадзрора от 19 июля 2007 года № 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и других видах оценок». В некоторых случаях срок действия санитарно-эпидемиологического заключения сокращается.

Сертификат  соответствия кондитерских изделий выдает  центр сертификации.

• Рецепты с тушенкой – простой рецепт мексиканской кесадильи
• Приятные элементы вашего дома
• Главные составляющие декора спального места
• Игровые автоматы
• Как устроены ортопедические подушки и матрасы
• Немного о свадебных украшениях
• Как знакомиться с девушками в контакте
• Доверьте обучение профессионалам — автоинструкторам