Кава, паста і піца - найкращі рецепти італійської кухні

В Італії словом «паста» позначають всі вироби з тіста, які треба варити в підсоленій воді. У нас, в Росії, прижилася назва макарони, а італійців за їх пристрасть, жартівливо називають «макаронниками».

Многообразіе пасти і її рецептов в італійській кухні вражає уяву. Тут і суха паста (власне, макарони і макаронні вироби) всіх видів і мастей, і свіжа паста (це вироби з незастившего тесту, які слід зберігати в холодильнику), і навіть равіолі, які теж відносяться до пасти.

Історікі стверджують, що рецепт пасти, коли її варять у підсоленій воді, італійцями використовувався тільки в 18 столітті, а до того вони варили її в бульйоні і в підсолодженому молоці. З появою в Італії томатів, паста «зустрілася» з соусами і придбала велику популярність.

В ХХ столітті процес приготування пасти був механізований, і виробництво пасти встало на потік. Зараз італійці експортують свою пасту в усі країни світу.

Но, звичайно, італійці досі високо цінують пасту, зроблену вручну, і вважають, що поки дівчина не вивчила 15 рецептів приготування пасти, вона не готова вийти заміж.

Любопитно те, що любов італійців до ресторанів та кафе має глибокі історичні корені: у Стародавньому Римі, через високу небезпеку пожеж, було заборонено готувати вдома на вогні. А, з іншого боку, італійці, які вважають смачну їжу - подарунком долі, традиційно прагнуть розділити її з близькими. Навіть слово «компанія» має італійське коріння і переводиться, як «переломити хліб".

Італьянская кухня відрізняється простотою приготування страв, хоча, історично, римляни, накриваючи стіл, думали про престиж і відповідно підбирали меню.

Впрочем, все змінюється. Звезда італійської кухні - піца - колись була коржем для бідняків, її пекли вранці, щоб нагодувати моряків, які повертаються з уловом.

Когда мова заходить про італійських рецептах, то іноземці стазу ж кажуть «піца, паста, капучіно» І, хоча, звичайно, різноманіття італійської кулінарії неможливо описати в трьох словах, але в чомусь вони мають рацію. Саме піца, паста і кава капучіно прославили італійську кухню і зробили її улюбленою у всьому світі.

Самі італійці вважають, що справжні піцу і кави можна спробувати тільки в Італії, оскільки тільки там піцу і раніше готують за старовинною технологією, а в рецепт приготування кави італійці жартівливо додають «повітря Італії» - кращий, на їх думку, повітря в світі. А стільки рецептів приготування пасти, як в італійській кухні, більше немає нігде.

• Рецепты с тушенкой – простой рецепт мексиканской кесадильи
• Приятные элементы вашего дома
• Главные составляющие декора спального места
• Игровые автоматы
• Как устроены ортопедические подушки и матрасы
• Немного о свадебных украшениях
• Как знакомиться с девушками в контакте
• Доверьте обучение профессионалам — автоинструкторам