Штучне м'ясо скоротить шкідливі викиди і збереже енергію

Новое дослідження показало, що м'ясо, вирощене за допомогою технік генерації м'язової тканини, так зване 'культивована м'ясо', породжуватиме на 96% менше викидів парникових газів, ніж звичайне.
Согласно аналізу, проведеному вченими з Оксфордського і Амстердамського університетів, культивована м'ясо вимагає на своє виготовлення на 7-45% менше енергії, ніж така ж кількість яловичини, свинини чи баранини. На його виробництво потрібно більше енергії, ніж для вирощування свійської птиці, але зате площа використовуваної землі і кількість затрачуваної води будуть менше. Дослідження команди опубліковано в журналі Environmental Science & Technology.
"Наше дослідження показало, що вплив культивованих м'яса на навколишнє середовище може бути значно нижче, ніж при виробництві м'яса звичайним способом", - Сказала Ханна Туомісто з Оксфордського університету, яка очолювала це дослідження. "Культивувати м'ясо має потенційну можливість скоротити викиди парникових газів на 96%, вимагаючи на 45% менше енергії, на 99% менше землі і на 96% менше води, ніж звичайне м'ясо ".
Ісследователі базують свої обчислення на процесі, в ході якого мікроорганізми під назвою Cyanobacteria hydrolysate використовуються в якості поживного середовища і джерела енергії для зростаючих м'язових клітин, який розробляється доктором Джусті Тейксейра де Маттос з Амстердамського університету. На даний момент, цей вид тканини виробляють виключно в лабораторії, але дослідники підрахували витрати на виробництво 1000кг культивованих м'яса за допомогою масштабування існуючої технології і порівняли ціну з звичайним способом вирощування худоби.
"Ми не говоримо, що ми неодмінно бажаємо замінити звичайне м'ясо його культивованими аналогом вже зараз", - сказала Туомісто, - "Хоча наші дослідження показують, що культивована м'ясо може бути частиною вирішення проблеми постачання продуктами харчування все зростаючого населення Землі, поряд з цим дозволяючи знизити кількість шкідливих викидів і зберегти енергію і воду. Таким чином, культивована м'ясо - це, потенційно, набагато більш ефективний і екологічний спосіб виробництва м'яса ".
Команда повідомила, що у своїх розрахунках вони не враховували додаткові заощадження від, наприклад, менших витрат на транспортування і зберігання культивованих м'яса порівняно зі звичайним. Також, земля, яка звільнилася від сільськогосподарських угідь, може бути використана для інших нужд.
Орігінал (на англ. Мовою): Physorg
С этим материалом еще читают:
Ученые вдвое уменьшили потребление энергии на производстве

Швеция начнет импортировать мусор для производства энергии

К 2050 году в Китае будет предотвращено 13 миллионов смертей из-за курения

Еще из категории технологии:
- Частое использование ChatGPT связано с одиночеством и эмоциональной зависимостью
- Стартап по натрий-железным батареям готов бросить вызов литий-ионным батареям для долгосрочного хранения энергии
- ABB разрабатывает высокоманевренный и высокоэффективный морской винт
- Изменения симметрии в крошечных кристаллах под воздействием света позволяют исследователям создавать материалы с заданными свойствами
- Солнечная пленка, которую можно наклеить где угодно для генерации энергии
- Двойно магичное ядро свинца-208 удивляет неожиданными свойствами формы
- Как мозг строит сложные карты для навигации и запоминания мира
- Пластиковый лед
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- Захороненные формы рельефа раскрывают древнее ледниковое прошлое Северного моря
- Гималаи разрушили 30% континентальной коры в зоне столкновения
- Одинокий дельфин развил уникальный язык
- Как химические реакции истощают питательные вещества в растительных напитках
- Ватикан разрешил геям становиться священниками с определенными ограничениями
- Крупнейший электрический самолёт взлетит в 2025 году
- Связь между микробиомом кишечника, воспалением и депрессией
Комментариев нет. Будьте первым!