Штучне м'ясо скоротить шкідливі викиди і збереже енергію

Новое дослідження показало, що м'ясо, вирощене за допомогою технік генерації м'язової тканини, так зване 'культивована м'ясо', породжуватиме на 96% менше викидів парникових газів, ніж звичайне.
Согласно аналізу, проведеному вченими з Оксфордського і Амстердамського університетів, культивована м'ясо вимагає на своє виготовлення на 7-45% менше енергії, ніж така ж кількість яловичини, свинини чи баранини. На його виробництво потрібно більше енергії, ніж для вирощування свійської птиці, але зате площа використовуваної землі і кількість затрачуваної води будуть менше. Дослідження команди опубліковано в журналі Environmental Science & Technology.
"Наше дослідження показало, що вплив культивованих м'яса на навколишнє середовище може бути значно нижче, ніж при виробництві м'яса звичайним способом", - Сказала Ханна Туомісто з Оксфордського університету, яка очолювала це дослідження. "Культивувати м'ясо має потенційну можливість скоротити викиди парникових газів на 96%, вимагаючи на 45% менше енергії, на 99% менше землі і на 96% менше води, ніж звичайне м'ясо ".
Ісследователі базують свої обчислення на процесі, в ході якого мікроорганізми під назвою Cyanobacteria hydrolysate використовуються в якості поживного середовища і джерела енергії для зростаючих м'язових клітин, який розробляється доктором Джусті Тейксейра де Маттос з Амстердамського університету. На даний момент, цей вид тканини виробляють виключно в лабораторії, але дослідники підрахували витрати на виробництво 1000кг культивованих м'яса за допомогою масштабування існуючої технології і порівняли ціну з звичайним способом вирощування худоби.
"Ми не говоримо, що ми неодмінно бажаємо замінити звичайне м'ясо його культивованими аналогом вже зараз", - сказала Туомісто, - "Хоча наші дослідження показують, що культивована м'ясо може бути частиною вирішення проблеми постачання продуктами харчування все зростаючого населення Землі, поряд з цим дозволяючи знизити кількість шкідливих викидів і зберегти енергію і воду. Таким чином, культивована м'ясо - це, потенційно, набагато більш ефективний і екологічний спосіб виробництва м'яса ".
Команда повідомила, що у своїх розрахунках вони не враховували додаткові заощадження від, наприклад, менших витрат на транспортування і зберігання культивованих м'яса порівняно зі звичайним. Також, земля, яка звільнилася від сільськогосподарських угідь, може бути використана для інших нужд.
Орігінал (на англ. Мовою): Physorg
Еще из категории технологии:
- Слышишь сигнал — но не видишь машину: скрытая проблема в безопасности электромобилей
- Новые наушники от Anker: шумоподавление, до месяца автономной работы и зарядка для смартфона
- Учёные «замораживают» квантовое движение с помощью лазерного трюка: открытие откроет путь к новым технологиям
- Новое антибактериальное покрытие на основе белка "прыгающих блох" блокирует 100% бактерий
- Технология под рукой: сенсорные экраны смартфонов помогут следить за уровнем гидратации организма
- Эпоха экзафлопсных суперкомпьютеров наступила — что это значит и на что они способны?
- Частое использование ChatGPT связано с одиночеством и эмоциональной зависимостью
- Стартап по натрий-железным батареям готов бросить вызов литий-ионным батареям для долгосрочного хранения энергии
Последние комментарии
Рассылка топовых новостей
Читательский топ
- Ваш мозг может содержать пластик
- Таинственная пирамида Амазонии: священная гора Эль Коно может скрывать древние тайны
- Холодные погружения запускают процесс очистки клеток и могут лечить старение и болезни
- Какие страны увидят солнечное затмение 29 марта — и где будет двойной рассвет
- Первичные препараты не действуют на 48% людей с депрессией
- Апноэ во сне связано с повышенным риском болезни Паркинсона
- Частое использование ChatGPT связано с одиночеством и эмоциональной зависимостью
Комментариев нет. Будьте первым!