Сертифікація кондитерських виробів

К кондитерським виробам відносять легкозасвоювані, висококалорійні харчові продукти, що містять велику кількість цукру, мають приємний смак і аромат. Кондитерські вироби мають широке поняття і включають в себе безліч продуктів: печиво, вафлі, цукерки, варення, мармелад, креми, торти та інше.

Постановленіем Уряду від 1 грудня 2009 N 982 «Єдиним переліком продукції, підтвердження відповідності якої здійснюється у формі прийняття декларації про відповідність »встановлюється Сертифікат відповідності кондитерських виробів. Зазвичай сертіфікат соответствія кондитерських виробів видається на підставі подання декларативних даних про відповідність з метою засвідчити узгодженість з нормативними документами:

• Для плодово-ягідних цукрових концентратів: варення, джемів, повидла, сиропів, конфітюрів і т.д. - Коди ОКП 91 6320, 91 6330, 91 6350 (СанПіН 2.3.2. 1078-01, ГОСТ Р 51074-2003);
• Для борошняних кондитерських виробів: печива, тістечок, тортів, рулетів, кексів, вафель, пряників, крекерів, борошняних східних солодощів і т.д. - Коди ОКП 91 3000, 91 3400, 91 3500, 91 3620 (СанПіН 2.3.2.1078-01, ГОСТ Р 51074-2003).
• Такіе кондитерські вироби як цукерки, карамель, шоколад, а так само жири для виробництва кондитерської продукції і т.д.

Чтоби отримати сертіфікат качества кондитерських виробів, необхідно взяти обов'язкову пробу продукції і підготувати її до перевірки, відповідає ГОСТу 5904-82 «Вироби кондитерські. Правила приймання, методи відбору та підготовки проб », а також ГОСТу 12569-85« Сахар. Правила приймання та методи відбору проб ».

После отримання декларації відповідності кондитерських виробів пред'явленим вимогам, перед збутом продукту за рішенням органа, що сертифікує проводиться інспекційний контроль різних показників (мікробіологічних, фізико-хімічних, на мікотоксини і т.д.).

Сертіфікат відповідності кондитерських виробів нормативним документам обов'язково потребує отримання ВЕЗ - гігієнічного сертифіката на кондитерські вироби, оформлюваного строком до 5 років відповідно з Наказом Роспотребнадзрора від 19 липня 2007 року № 224 «Про санітарно-епідеміологічних експертизах, обстеженнях, дослідженнях, випробуваннях і токсикологічних, гігієнічних та інших видах оцінок ». У деяких випадках термін дії санітарно-епідеміологічного висновку скорочується.

Сертіфікат відповідності кондитерських виробів видає центр сертіфікаціі.

• Рецепты с тушенкой – простой рецепт мексиканской кесадильи
• Приятные элементы вашего дома
• Главные составляющие декора спального места
• Игровые автоматы
• Как устроены ортопедические подушки и матрасы
• Немного о свадебных украшениях
• Как знакомиться с девушками в контакте
• Доверьте обучение профессионалам — автоинструкторам