Історія помідорів

Кетчуп, соус для спагетті, сальса, томатна паста ... Нічого цього не було б без помідорів. Ми так звикли до помідорів, що нам вже важко уявити собі життя без цього чудового овочу. Хоча з ботанічної точки зору, томатний плід - це все ягода. Однак овочівники і кулінари вважають помідори овочами.

Помідори не завжди були настільки популярні. Вони пройшли довгий і складний шлях, спустившись з гір Перу щоб дістатися до нашої їдальні.

Растенія томатів були відкриті в Новому Світі, в Західній півкулі. Швидше за все, батьківщиною томатів є Центральна Америка, Перу, де помідори були одомашнені, і виглядали не зовсім так, як плоди які ми знаємо сьогодні. Сотні років культивування змінив сміттєві і, здавалося б, некорисні, рослини і перетворили їх на незамінних плідних виробників смачних овочів.

Помідори потрапили в Старий Світ разом з іспанськими конкістодорамі. Довгий час помідори вважалися отруйними. Зі стародавніх приданий відомо, що раніше в Європі припускали, що помідори та інші пасльонові рослини використовувалися відьмами для перетворення людей в перевертнів. Звідси походить і латинська назва томатів Lycopersicon esculentum. Lycopersicon якраз і означає «вовчий персик». Так окрес томатне рослина відомий вчений-натураліст і класифікатор Карл Лінней.

До самої середини дев'ятнадцятого столетія помідори практично не культівровалісь і не вживалися в їжу ні в Північній Америці, ні в країнах старої Європи. Тільки в другій половині дев'ятнадцятого століття поширений міф про отруйність помідорів став розсіюватися. А в Сполучених Штатах помідори стали широко вирощуватися після 1820, коли полковник Роберт Джонсон, щоб довести що помідори не отруйні, з'їв на площі, на очах у натовпу, цілий кошик помідорів. Оскільки в ті часи майже всі люди мали хоча б невелике присадибне господарство, багато хто почав вирощувати помідори для себе.

Что цікаво, в Америці досі збереглися ті старовинні сорта томатов, які передавалися з покоління в покоління і які до цих пір там широко вирощуються. Городники обмінюються між собою цими аматорськими сортами і зберігають свої старі сорти, не даючи їм зникнути. Адже районовані в умовах своєї обмеженої території і адаптірванние в перебігу двох століть до місцевих умов зростання, томати на кожному такій ділянці стали володіти своїми сортовими особливостями. Ось так, починаючи як бур'ян, помідор став незамінним продуктом на наших кухнях.

• Немецкая фирма по производству пленки для потолков Teqtum, представляет новых партнеров.
• USB-накопители и особенности их выбора
• Учебник русского языка 3 класс Бунеев Р.Н., Бунеева Е.В.
• Высшее образование для украинцев в Европе и Америке
• Бензопила Stihl - надежный помощник в загородном доме
• О компании Trade12 - отзывы привлекают новых клиентов
• Обзор Trade12 брокера
• Что сказать начальнику, чтобы он Вас возненавидел