Рукава для запекания

Каждой настоящей хозяйке, часто увлекающейся выпечкой, известно следующее - главное здесь не допустить прилипание к противню теста. Если это вдруг случается, портится вид выпеченного изделия, а кроме того приходится отмывать посуду от прилипшего теста.

Чтоб такого не случилось, применяется бумага для выпечки или рукава для запекания.

Рукава для запекания, по сути, в этом самые лучшие помощники. Произведенные из термостойкой пленки, но одновременно тонкой, прозрачной, они дают возможность ускорить процесс приготовления блюд из рыбы, мяса, овощей, сохранить естественный их аромат, вкус, а также содержание полезных веществ, но кроме всего того придать наиболее приятное впечатление от еды, благодаря специям, которые туда кладутся.

Общие преимущества применения рукава:
• экономичность и удобство процесса приготовления обеспечивается за счет возможности готовить без применения жира, то есть продукты тушатся непосредственно в собственном соку;
• приготовление в рукаве пищи дает возможность сохранить полезные микроэлементы и витамины в приготавливаемом блюде, а кроме того защитить его от пересушки при термообработке, печь же защищается при этом от загрязнений;
• рукав сохраняет аромат и вкус запеченных продуктов, а кроме того предотвращает распространение в помещение запахов готовки;
• при замораживании в рукаве прилипания к пакету того или иного продукта не происходит.

Главное назначение пекарской бумаги или по-другому бумаги для выпечки заключается в предохранении формы или противня от прилипания тестовых изделий, а также в избавлении от долгого мытья утвари после готовки. Она может производиться из различных материалов, то есть из подпергамента, пергамента, прочих специализированных бумаг. Применяется бумага для выпечки непосредственно для приготовления ля выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий, а также кондитерских холодных изделий, к примеру, чизкейков и тирамису без выпечки.

В данном случае выстилание бумагой уменьшает трудозатраты и на отмывание, и при этом помогает сохранить полную целостность изделия. Она может применяться еще для разогревания в микроволновке готовой еды.