Технологическое оборудование для ресторанов

Если вы являетесь владельцем или управляющим столовой, кафе, фаст-фуда или ресторана, то вы, наверняка, сталкивались с проблемой качества технологического оборудования. Ведь именно от его надежности зависит работа всего заведения.

Так называемое ресторанное технологическое оборудование включает в себя множество всевозможных агрегатов. Сюда относятся и холодильники, и посудомоечные машины. Безусловно, не стоит забывать и о пароварках, миксерах, духовых шкафах и прочего оборудования необходимого как для хранения продуктов, так и для приготовления блюд и поддержания их в нужном состоянии.

Конечно, в столовых, ресторанах и других местах общественного питания, где регулярно питается большое количество людей удобнее всего приобрести и установить производственно-технологическую линию, позволяющую эргономично расходовать пространство и время поваров. Естественно, при таком подходе следует выбирать устройства от одного производителя или следить за тем, чтобы все оборудование сочеталось друг с другом. Причем в таких линейных установках предпочтение отдается многофункциональным приспособлениям.

Так, например, шкаф жарочный лучше всего выбрать тот, в котором можно не только выпекать хлебобулочные изделия, но также заниматься запеканием и жарением кулинарных изысков. Конечно же, удобнее, если можно одновременно выполнять все эти процессы. С этой целью были разработаны жарочные шкафы, состоящие из нескольких камер. И, естественно, в каждой камере можно выполнять одну из выбранных опций.

Точно по такому же принципу многофункциональности на профессиональную кухню подбираются и другие агрегаты. Например, миксер. Лучше, чтобы ручной вариант был заменен на тестомес или хотя бы комбайн, который имеет несколько различных насадок для замешивания теста разной консистенции.

Итак, чем многофункциональнее и оборудованнее будет кухня вашего заведения, тем больше свободного времени будут у ваших поваров для того, чтобы следить за качеством приготовления пищи, готовить новые блюда, создавать собственные рецепты. Что в свою очередь позволит вашим посетителям наслаждаться преподнесенными блюдами, восхищаться ими ии приходить к вам еще и еще раз.